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2008.06.19
今週のカレー
☆「手打ちそば処 おち庵」(南富良野町字落合)
さて、なんぷエゾカツカレーを訪ねて
第三弾は
これまた、パンフレットで気になったお店を
訪れました。
それが「おち庵」です。
どこか気になったのかというと
「エゾカツの衣にはたっぷりのそば粉を使用。」
という一文です。
なんだかそば粉のクレープ「ガレット」とか
そば粉のパンケーキ「ブリヌイ」を思わせてくれまして
これだけで、興味津々
次に行くならココ！と決めていたのですが
いかんせん、こちらは１５：００閉店ということなので
休日出勤の合間に時間を作って
行って参りました。
国道３８号線を富良野から帯広に向けて走ると
幾寅の集落があり、そこを越えると
落合の集落がありますが
さらに帯広の方に向かうと
向かって左手に
「ソバ」と「エゾカツカレー」ののぼりが
はためいています。
そこを左に曲がると
森の中のログハウスがありましたが、
そこが「おち庵」さんです。
駐車場に車を止めて
ドアをあけると
ザーっという空知川の源流の音と
ぷんっ、と漂う森林の香りが
出迎えてくれます。
外に無造作に置かれている
昔のラジカセなどを眺めながら
重い木の扉を押すと
スリッパに履き替えて
リビングのような部屋へ。
と、犬がお出迎えをしてくれます。
自然木でできたようなテーブルの前にある
座り心地の良いイスに腰をおろして
エゾカツカレーをオーダーしました。
この日は、６月中旬、しかもお昼時であるにもかかわらず
外の気温は１２度しかなくて
席の横で、時たまパチッという音を立てて
槇がはぜる音のする素朴な槇ストーブが
いい感じですし、
その横で目を細めて寝ている
猫の姿もカワイラシク和みます。
待つことしばしで来たカレー。
まずはいつもどおり、ルーをぱくり。
お蕎麦屋さんならではのカレーとめいうつのに
相応しい、穏やかでまろやかなカレーです。
中にはいったさいの目に切られたじゃがいもも
食感とかがオモシロイ感じです。
そして、肝心要のカツですが
衣も肉も野趣に富んでいるかんじで
まっている時に、厨房からは
パチパチと盛大な音をたてていたので
期待をしていましたが、
期待にたがわぬ出来のものでした。
荒々しい鹿肉の味に、そば粉の素朴で木訥とした味が
よくマッチしています。
今回付け合わせに添えられていたのは
アスパラや玉ねぎのソテーでして
それぞれアスパラはシャキシャキのみずみずしいもの
玉ねぎはあくまでもアマくて
いい感じでした。
今度は、エゾカツカレーの案内に書いてあって
「山菜・きのこが添えられる」の一文にある
山菜やきのこもいただきたいですね。
と、いうことで、しめにくまささ茶をくぴっと飲んで
ごちさうさまでした。
フィトンチッド香がそよぐ
森の中の駐車場へと
向かったのでした。
お蕎麦屋さんならではのカレーを、
大自然の中でゆったりと味わって。
とパンフレットに書かれていたことを
実感した楽しい時間でした。
☆「手打ちそば処 おち庵」(南富良野町字落合)
◇営業時間◇ 11:００〜１５:00
◇定休日◇ 火定休 ◇駐車場◇ 有り
☆「カレーのふらのや」（富良野市弥生町１−４６）
かつて、富良野を舞台にしたドラマにも出てきた
「野乃花」は、よく、しょうが焼き定食とかを
たべにいったお店なのですが
お店がたたまれていくしばらく
その後に入るといわれていたお店も入らずに
どうなるんだろう、とずっと思っていたのですが
黄色い看板に「カレーのふらのや」とかかれたのを
目にするようになって
期待をしながら待っていましたが
なかなか行く機会がなかった。
前は通るのですけど
しかも、そのつどに駐車場にたくさんの車がとまっているので
そちらも気になっていたのです。
と、いうことで、満を持して
いってまいりました。
かつて野乃花だったときどうよう
明るく陽光がさす店内。
ただし、椅子がウッディー調のものにかわったので
スタイリッシュな印象をうけます。
メニューは
やわらか骨付きチキン・富良野産豚角煮ロール
ふらのや特製道産赤鶏フランク・富良野産納豆＆富良野豚挽き肉
道産野菜たっぷりといった、スープカレーメニューや
トンカツカレーなどのルーカレーから
道産野菜たっぷりのスープカレーをオーダー
看板には、「コーヒー・デザート・マンガ」と
書かれていますが
その通り、大きい本棚には
びっしりとマンガがつまっています。
こんなときには好きなマンガをよんでしまいますね。
家にもあるのだけれど
久々に古いエピソードを読みたいと思ったので
ハロルド作石さんの傑作ロックバンドマンガ
「ＢＥＣＫ」を読みながら、待つことしばし
重そうな黒銀に輝く食器に入って登場して
やってきました。
明るいオレンジのスープに散らされたバジルが
まずはいい感じですし
プンと鼻孔をくすぐるスパイス香も
これまたいい感じ。
と、いうことで、まずはスープを一口。
を
これは
うまい。
カツブシっぽい後味がクセになりそうな感じです。
南印度からスリランカのカレーには
モルジブフィッシュが使われているものが
多いのですが、そんな感じですかね。
豚骨、鶏がら、野菜、魚介類から
スープがとられている、とのことですから
こんな凝り方に、大納得。
しかもスパイシーなんです。
スープのうまみと、からさが
いいバランスなんです。
いいですねー。
そして、具のほうですが
まずは、この時期にして、
びっくりするようなアマいじゃがいも。
しかも、中まできれいな黄色が
いい感じです。
こんなウマくてアマいじゃがいもに
お目にかかるのは本当に久しぶりです。
しかも、かぼちゃもアマけりゃ、
たっぷりのキャベツもアマい。
にんじんもほくほくしてますしなすもジューシー
きくらげのくにくにとした食感も
大好きですし
こんがりと素揚げされたブロッコリーも
僕って大好きだのだなぁ、
ということを再認識しました。
しかも、こんなうまうまなスープや野菜を
しっかりとうけとめるのが
富良野米のターメリックライスです。
これが、いいし、健康になるって感じです。
で、いつもスープカレーを食べるときの
閉めなのですが
残ったスープにライスを投下
こうすると、そこに沈むスパイスまで
あますとこなく味わうことが出来るのですが
またまたスパイスの刺激が
鮮烈に復活してきました。
あとで店にもらったパンフレットを見たのですが
「スパイスは、スリランカから輸入した有機栽培スパイスを中心として、オリジナルに配合した自慢のスパイスを使っております」
とかいてありまして、
納得をしました。
大満足をしながら、自転車にまたがり
初夏の夕暮れ時に吹く独特の風に
カレーで火照った体をいやしながら、
家路についたのでした。
かつて、富良野で経営をしていたカレー屋さんでは
ジントニックでスープカレーをいただいて
軽くほてったからだを覚ましながら家路につくのが
なんとも気持ちよかった体験があります。
残念なことに、そのお店は
現在は営業をしてないので
そんなカレーやさんが無かったなか
こちらもビールとかあるので、
今度は歩いていって、ビールでカレーを
試してみます。
☆「カレーのふらのや」(富良野市弥生町１−４６)
◇営業時間◇ 11:００〜２２:00
◇定休日◇ 不定休 ◇駐車場◇ 有り
☆「スープカリーｃａｆｅ ＭＡＪＩ �供”◆�
（札幌市中央区南３条西８丁目
島屋ビル地下１Ｆ）
現在札幌某所に潜伏中であります。
と、いうかお仕事（本職）の関係で
出張中なのですが。
お仕事はそれなりにハードなスケジュールなのですが
それなりに自由時間もあって
そんな時は、カレーにお世話になります。
といったわけで最初に訪れたのは
北見で無念のニアミスをきっしてしまった
ＭＡＪＩの二号店、柊です
柊っつーとあれっスか
ツインテとリボンの双子がいて
リボンのほうは、モタモタしていて
そこがイイのに加えて
ツインテのほうが
「早くメニュー決めなさいよ」
とかいいながらも、
「しっかり、味わって食べなさい、
べ、別に、アンタのために作ったわけじゃないんだから
全部のお客さんに喜んでほしい…だけ…」
などといったりするお店っスか。
違いますね、失礼しました。
などとヲタな妄想をしながら
狸小路をもたもたと歩いておりますと
屋根がヤスい感じになって
しかもあたりに焼肉のイイ匂いが充満している
七丁目をこえると
屋根すらなくなる八丁目
そこにありました。
階段をおりて地下へ行くと
少々薄暗く、そこが味になっている店内へ
カウンターに腰を下ろし、早速メニューを。
こちらは、まずスープが
かつお昆布のわだしベースのスープカリーのサリー
トマトベースのこてさらスープカレーのジャマイカ
より濃厚によりハードに仕上げたスープカレーのボンベイブラック
玉ねぎベースのこってりスープカレーの石焼の
四種類から選ぶことが出来て
それぞれのスープに対して
チキン(とろとろとパリパリ)・豚もつ・きのこ・肉団子
納豆・ポーク・牛すじ大根・シーフード・
スペシャル・シーフードスペシャル
の具を選ぶことが出来ます。
もう、これだけでウレしいのです
と、いうことで、以前、北見では
ジャマイカをいただいたので
今回はガツンとしたとこを頂きたい
と思ったので
ボンベイブラックのチキンパリパリ。
辛さは５番から割り増し価格となるので
その直前の４番
そして、トッピングも豊富ですが
フワフワの卵を
ライスは五穀米選択し、オーダー。
ウッディー調の店内やそこに置かれている
木の彫刻や南国っぽい観葉植物に目をやったり
ＢＧＭの陽気なカリプソっぽいＢＧＭに
耳を傾けながら、待つことしばしで
重たい、風格のある陶器のような食器で
いい匂いとともに、登場をしました。
濃い茶色の非透明系なスープに入った
カリカリに素揚げされている具の数々と
その上に散らされてローストガーリック。
これはこれは、とてもウマソー
ってことでいっただっきまーす。
スープを一口。
ぱく
を、
う
ウマー。
とにかく濃厚なカレーだと
ルーカレーからアプローチした感じのカレーが
多くなりがちなのですが、
そんなことはなくしっかりとスープカレーでありながら
どろっとした濃厚なスープ。
最初は北見の玉ネギ由来なのか
おいしい甘味がくるのですが
すぐに、スパイシーさが追いかけてくる。
しかも見た目濃厚なカレー通りに
こってりとしたウマ味もキいています。
そんなスープにチキンの仕上がりもいい
カリカリだし、中はパサパサになっていないジューシーな
鳥の旨みを堪能できる極上の仕上がり。
野菜も、たとえば素揚げのナスは、
少々硬めなのですが、だからこそ
噛み応えもあり、かめばナスのウマ味が
じゅっと出てきます。
かぼちゃも信じられないほどアマいし
にんじんもほこほこ、キャベツもアマアマ
きのこのくにっとした食感もアクセントになっていますし
素揚げの長いももシャクシャクという
歯ごたえがいい感じです。
これに、散らされているローストガーリック。
このあと、僕はホテルへ帰って寝るだけでしたが
仕事を控えていたら、ヤバい量です。
でも、好きなんです、ガーリック。
濃厚スープをさらに濃くしてくれる
ウレしいやつです。
そんな濃厚なカレーのアクセントとなっているのが
半熟状のフワフワオムレツのような、卵焼きです。
こちら、卵は、ライスにもスープにもトッピングできますが
僕はスープにトッピング派
バターの香りもスープとあいまっていいかんじです
そんな濃いカレーには
五穀米の素朴な味がよくにあいます。
と、いうことでひととおり堪能をしたあと
いつもどおり、残ったスープに残ったライスを投下
あえて半分程度のこした
半熟ふわふわ卵とかと絡めながら
一気にたべる。
そこに沈んだスパイスのパンチとともに
またまた、ガーリックにウレしい攻撃を
されました。
と、いうことで、至福のひと時を過ごしましたし
無類の素揚げナス好きであり
無類の柊好きである畏友ＧＭクンは
気に入るのではないでしょうかね。
「やっぱ柊はスッゲーなー」
と日下部みさお(みさきち)の声でひとりごちながら
ホテルへともどったのでした。
☆「スープカリーｃａｆｅ ＭＡＪＩ �供”◆�
（札幌市中央区南３条西８丁目
島屋ビル地下１Ｆ）
◇営業時間◇ ８:0０〜２３:00（ＬＯ22:30)
◇定休日◇ 不定休 ◇駐車場◇ なし
☆Spice Café Ｖｅｒｏｄｅｃａ
(札幌市西区宮の沢１条１丁目6-27サンステージ宮の沢１F)
◇営業時間◇11:30〜21:00 (LO 20:30)
◇定休日◇毎週月曜・第３日曜 ◇駐車場◇ あり
さてと、札幌では
宮の沢でお仕事でした。
で、ここで一日仕事があるので
当然昼飯も宮の沢です
二年前も仕事で宮の沢を訪れたのですが
その時は、とにかくカレーを食べるお店が
少なかった印象がありまして
ちえりあの玄咲に「スープカレー」の文字があれば言ったり
わざわざ発寒南まで昼食に行ったりしていたのですが
ここ数年のスープカレー情勢は
宮の沢でも極上のカレーが食べられるほどになっています。
三日の滞在で二軒のお店に行きましたが
そのうちの一軒がこちら
「Spice Café Ｖｅｒｏｄｅｃａ」さんです。
地下鉄宮の沢駅は、
西友やバスターミナルと直結をしていますが
外に出てすぐのところにあります。
入り口の扉が開放されていまして
店内は、明るく
ＢＧの洋楽も少々大きめなところも
元気があっていい感じです。
見ると、サラリーマン風の人が一人カウンターで
新聞を読んでおりますると、
主婦っぽいグループの方々が
談笑をされています。
平日のスープカレーやさんでは、あたりまえの光景かもしれませんが
土日にしか札幌でスープカレーを食べない身としては
なかなか新鮮な光景です。
なにせ、スープカレー屋さんといえば、
カップルか、若いお客さんって
イメージが強いですからね。
カウンターに腰掛け、メニューを選択。
スープは、あっさり系の「いつもの」と
「黒旨スープ」
これにくわえて日替わりで
「うまトマ」、「こくナッツ」があります。
具は
ジューシーやわ鶏
とろトン煮込み
四季彩ベジたべるの三種
辛さは、1番から8番まで、6番から50円プラス
7番から100円プラス、8番なら150円プラス
トッピングは100円が
芋もち・ウィンナー・フィッシュフライ・レンコン・キノコ
カボチャ・オクラ・チーズ・揚げ餃子・カボチャ・キャベツ・卵
150円が
ハムカツとカマンベールチーズ
もう、これだけでとても迷うのですが
「ベジたべる」という語感に引かれて
黒旨スープの「ベジたべる」の６番、卵トッピングを
オーダー、
置いてある道新とか読みながら待つことしばしで
白く微妙に非対称形なオシャレな食器にはいって
登場しました。
黒いのが油のように浮いているところが
揚げ春雨の白と、いいコントラストになっていて
はじめてみるスープですよ。
「スープはよく混ぜて、お召し上がりください」
と、いわれたままに混ぜてから
スープをぱくり。
を、
おををっ
これは、
ウマい。
黒旨スープとは、こちらで
にんにく・油・長ネギをじっくりと焦がして作った
黒マー油がはいっていますが
これが、スパイシーなカレーに
複雑さをあたえてくれていて、
クセになりそうなコクなのです。
ウマい、
めちゃくちゃウマい。
しかも、具にはいっている
じゃがいもも、さすが北海道のじゃがいも。
にんじんも、かぼちゃもアマいですし
分厚いレンコンの食感に加えて、その滋味も
カレーのうまさをひきたてています。
隠れている揚げ豆腐もしっかりとおいしいですし
わすれちゃいけない、素揚げのブロッコリー。
しかも、トッピングの卵が
溶き卵みたいになっていて
スープに混ざっているのも
初めてみた手法ですし
これまた、ウマいです。
これなら「いつもの」スープも
絶対にウマいに違いない。
ということで再訪を誓ったのでした。
このような、新しく個性的な店が
まだまだ続々でてくるようなムーブメントが
札幌のスープカレーをさらに面白くしていますし
こちらの客層を見ても
一過性の流行ではないことがよくわかります。
☆Spice Café Ｖｅｒｏｄｅｃａ
(札幌市西区宮の沢１条１丁目6-27サンステージ宮の沢１F)
◇営業時間◇11:30〜21:00 (LO 20:30)
◇定休日◇毎週月曜・第３日曜 ◇駐車場◇ あり
あなたのオススメはどこのカレーですか？
あなたのカレーに対するこだわりはなんですか？
よろしければコメント欄で教えてください。
当ブログによせていただいたコメントは、さしさわりなければ
番組内で紹介させていただきます。
あと、コーナー「富良野印度化計画」の内容と、
かつて僕が訪れたカレー店については
左の欄のカテゴリー「印度化計画」を
クリックしてくれれば、見ることができます。
さて、なんぷエゾカツカレーを訪ねて
第三弾は
これまた、パンフレットで気になったお店を
訪れました。
それが「おち庵」です。
どこか気になったのかというと
「エゾカツの衣にはたっぷりのそば粉を使用。」
という一文です。
なんだかそば粉のクレープ「ガレット」とか
そば粉のパンケーキ「ブリヌイ」を思わせてくれまして
これだけで、興味津々
次に行くならココ！と決めていたのですが
いかんせん、こちらは１５：００閉店ということなので
休日出勤の合間に時間を作って
行って参りました。
国道３８号線を富良野から帯広に向けて走ると
幾寅の集落があり、そこを越えると
落合の集落がありますが
さらに帯広の方に向かうと
向かって左手に
「ソバ」と「エゾカツカレー」ののぼりが
はためいています。
そこを左に曲がると
森の中のログハウスがありましたが、
そこが「おち庵」さんです。
駐車場に車を止めて
ドアをあけると
ザーっという空知川の源流の音と
ぷんっ、と漂う森林の香りが
出迎えてくれます。
外に無造作に置かれている
昔のラジカセなどを眺めながら
重い木の扉を押すと
スリッパに履き替えて
リビングのような部屋へ。
と、犬がお出迎えをしてくれます。
自然木でできたようなテーブルの前にある
座り心地の良いイスに腰をおろして
エゾカツカレーをオーダーしました。
この日は、６月中旬、しかもお昼時であるにもかかわらず
外の気温は１２度しかなくて
席の横で、時たまパチッという音を立てて
槇がはぜる音のする素朴な槇ストーブが
いい感じですし、
その横で目を細めて寝ている
猫の姿もカワイラシク和みます。
待つことしばしで来たカレー。
まずはいつもどおり、ルーをぱくり。
お蕎麦屋さんならではのカレーとめいうつのに
相応しい、穏やかでまろやかなカレーです。
中にはいったさいの目に切られたじゃがいもも
食感とかがオモシロイ感じです。
そして、肝心要のカツですが
衣も肉も野趣に富んでいるかんじで
まっている時に、厨房からは
パチパチと盛大な音をたてていたので
期待をしていましたが、
期待にたがわぬ出来のものでした。
荒々しい鹿肉の味に、そば粉の素朴で木訥とした味が
よくマッチしています。
今回付け合わせに添えられていたのは
アスパラや玉ねぎのソテーでして
それぞれアスパラはシャキシャキのみずみずしいもの
玉ねぎはあくまでもアマくて
いい感じでした。
今度は、エゾカツカレーの案内に書いてあって
「山菜・きのこが添えられる」の一文にある
山菜やきのこもいただきたいですね。
と、いうことで、しめにくまささ茶をくぴっと飲んで
ごちさうさまでした。
フィトンチッド香がそよぐ
森の中の駐車場へと
向かったのでした。
お蕎麦屋さんならではのカレーを、
大自然の中でゆったりと味わって。
とパンフレットに書かれていたことを
実感した楽しい時間でした。
☆「手打ちそば処 おち庵」(南富良野町字落合)
◇営業時間◇ 11:００〜１５:00
◇定休日◇ 火定休 ◇駐車場◇ 有り
☆「カレーのふらのや」（富良野市弥生町１−４６）
かつて、富良野を舞台にしたドラマにも出てきた
「野乃花」は、よく、しょうが焼き定食とかを
たべにいったお店なのですが
お店がたたまれていくしばらく
その後に入るといわれていたお店も入らずに
どうなるんだろう、とずっと思っていたのですが
黄色い看板に「カレーのふらのや」とかかれたのを
目にするようになって
期待をしながら待っていましたが
なかなか行く機会がなかった。
前は通るのですけど
しかも、そのつどに駐車場にたくさんの車がとまっているので
そちらも気になっていたのです。
と、いうことで、満を持して
いってまいりました。
かつて野乃花だったときどうよう
明るく陽光がさす店内。
ただし、椅子がウッディー調のものにかわったので
スタイリッシュな印象をうけます。
メニューは
やわらか骨付きチキン・富良野産豚角煮ロール
ふらのや特製道産赤鶏フランク・富良野産納豆＆富良野豚挽き肉
道産野菜たっぷりといった、スープカレーメニューや
トンカツカレーなどのルーカレーから
道産野菜たっぷりのスープカレーをオーダー
看板には、「コーヒー・デザート・マンガ」と
書かれていますが
その通り、大きい本棚には
びっしりとマンガがつまっています。
こんなときには好きなマンガをよんでしまいますね。
家にもあるのだけれど
久々に古いエピソードを読みたいと思ったので
ハロルド作石さんの傑作ロックバンドマンガ
「ＢＥＣＫ」を読みながら、待つことしばし
重そうな黒銀に輝く食器に入って登場して
やってきました。
明るいオレンジのスープに散らされたバジルが
まずはいい感じですし
プンと鼻孔をくすぐるスパイス香も
これまたいい感じ。
と、いうことで、まずはスープを一口。
を
これは
うまい。
カツブシっぽい後味がクセになりそうな感じです。
南印度からスリランカのカレーには
モルジブフィッシュが使われているものが
多いのですが、そんな感じですかね。
豚骨、鶏がら、野菜、魚介類から
スープがとられている、とのことですから
こんな凝り方に、大納得。
しかもスパイシーなんです。
スープのうまみと、からさが
いいバランスなんです。
いいですねー。
そして、具のほうですが
まずは、この時期にして、
びっくりするようなアマいじゃがいも。
しかも、中まできれいな黄色が
いい感じです。
こんなウマくてアマいじゃがいもに
お目にかかるのは本当に久しぶりです。
しかも、かぼちゃもアマけりゃ、
たっぷりのキャベツもアマい。
にんじんもほくほくしてますしなすもジューシー
きくらげのくにくにとした食感も
大好きですし
こんがりと素揚げされたブロッコリーも
僕って大好きだのだなぁ、
ということを再認識しました。
しかも、こんなうまうまなスープや野菜を
しっかりとうけとめるのが
富良野米のターメリックライスです。
これが、いいし、健康になるって感じです。
で、いつもスープカレーを食べるときの
閉めなのですが
残ったスープにライスを投下
こうすると、そこに沈むスパイスまで
あますとこなく味わうことが出来るのですが
またまたスパイスの刺激が
鮮烈に復活してきました。
あとで店にもらったパンフレットを見たのですが
「スパイスは、スリランカから輸入した有機栽培スパイスを中心として、オリジナルに配合した自慢のスパイスを使っております」
とかいてありまして、
納得をしました。
大満足をしながら、自転車にまたがり
初夏の夕暮れ時に吹く独特の風に
カレーで火照った体をいやしながら、
家路についたのでした。
かつて、富良野で経営をしていたカレー屋さんでは
ジントニックでスープカレーをいただいて
軽くほてったからだを覚ましながら家路につくのが
なんとも気持ちよかった体験があります。
残念なことに、そのお店は
現在は営業をしてないので
そんなカレーやさんが無かったなか
こちらもビールとかあるので、
今度は歩いていって、ビールでカレーを
試してみます。
☆「カレーのふらのや」(富良野市弥生町１−４６)
◇営業時間◇ 11:００〜２２:00
◇定休日◇ 不定休 ◇駐車場◇ 有り
☆「スープカリーｃａｆｅ ＭＡＪＩ �供”◆�
（札幌市中央区南３条西８丁目
島屋ビル地下１Ｆ）
現在札幌某所に潜伏中であります。
と、いうかお仕事（本職）の関係で
出張中なのですが。
お仕事はそれなりにハードなスケジュールなのですが
それなりに自由時間もあって
そんな時は、カレーにお世話になります。
といったわけで最初に訪れたのは
北見で無念のニアミスをきっしてしまった
ＭＡＪＩの二号店、柊です
柊っつーとあれっスか
ツインテとリボンの双子がいて
リボンのほうは、モタモタしていて
そこがイイのに加えて
ツインテのほうが
「早くメニュー決めなさいよ」
とかいいながらも、
「しっかり、味わって食べなさい、
べ、別に、アンタのために作ったわけじゃないんだから
全部のお客さんに喜んでほしい…だけ…」
などといったりするお店っスか。
違いますね、失礼しました。
などとヲタな妄想をしながら
狸小路をもたもたと歩いておりますと
屋根がヤスい感じになって
しかもあたりに焼肉のイイ匂いが充満している
七丁目をこえると
屋根すらなくなる八丁目
そこにありました。
階段をおりて地下へ行くと
少々薄暗く、そこが味になっている店内へ
カウンターに腰を下ろし、早速メニューを。
こちらは、まずスープが
かつお昆布のわだしベースのスープカリーのサリー
トマトベースのこてさらスープカレーのジャマイカ
より濃厚によりハードに仕上げたスープカレーのボンベイブラック
玉ねぎベースのこってりスープカレーの石焼の
四種類から選ぶことが出来て
それぞれのスープに対して
チキン(とろとろとパリパリ)・豚もつ・きのこ・肉団子
納豆・ポーク・牛すじ大根・シーフード・
スペシャル・シーフードスペシャル
の具を選ぶことが出来ます。
もう、これだけでウレしいのです
と、いうことで、以前、北見では
ジャマイカをいただいたので
今回はガツンとしたとこを頂きたい
と思ったので
ボンベイブラックのチキンパリパリ。
辛さは５番から割り増し価格となるので
その直前の４番
そして、トッピングも豊富ですが
フワフワの卵を
ライスは五穀米選択し、オーダー。
ウッディー調の店内やそこに置かれている
木の彫刻や南国っぽい観葉植物に目をやったり
ＢＧＭの陽気なカリプソっぽいＢＧＭに
耳を傾けながら、待つことしばしで
重たい、風格のある陶器のような食器で
いい匂いとともに、登場をしました。
濃い茶色の非透明系なスープに入った
カリカリに素揚げされている具の数々と
その上に散らされてローストガーリック。
これはこれは、とてもウマソー
ってことでいっただっきまーす。
スープを一口。
ぱく
を、
う
ウマー。
とにかく濃厚なカレーだと
ルーカレーからアプローチした感じのカレーが
多くなりがちなのですが、
そんなことはなくしっかりとスープカレーでありながら
どろっとした濃厚なスープ。
最初は北見の玉ネギ由来なのか
おいしい甘味がくるのですが
すぐに、スパイシーさが追いかけてくる。
しかも見た目濃厚なカレー通りに
こってりとしたウマ味もキいています。
そんなスープにチキンの仕上がりもいい
カリカリだし、中はパサパサになっていないジューシーな
鳥の旨みを堪能できる極上の仕上がり。
野菜も、たとえば素揚げのナスは、
少々硬めなのですが、だからこそ
噛み応えもあり、かめばナスのウマ味が
じゅっと出てきます。
かぼちゃも信じられないほどアマいし
にんじんもほこほこ、キャベツもアマアマ
きのこのくにっとした食感もアクセントになっていますし
素揚げの長いももシャクシャクという
歯ごたえがいい感じです。
これに、散らされているローストガーリック。
このあと、僕はホテルへ帰って寝るだけでしたが
仕事を控えていたら、ヤバい量です。
でも、好きなんです、ガーリック。
濃厚スープをさらに濃くしてくれる
ウレしいやつです。
そんな濃厚なカレーのアクセントとなっているのが
半熟状のフワフワオムレツのような、卵焼きです。
こちら、卵は、ライスにもスープにもトッピングできますが
僕はスープにトッピング派
バターの香りもスープとあいまっていいかんじです
そんな濃いカレーには
五穀米の素朴な味がよくにあいます。
と、いうことでひととおり堪能をしたあと
いつもどおり、残ったスープに残ったライスを投下
あえて半分程度のこした
半熟ふわふわ卵とかと絡めながら
一気にたべる。
そこに沈んだスパイスのパンチとともに
またまた、ガーリックにウレしい攻撃を
されました。
と、いうことで、至福のひと時を過ごしましたし
無類の素揚げナス好きであり
無類の柊好きである畏友ＧＭクンは
気に入るのではないでしょうかね。
「やっぱ柊はスッゲーなー」
と日下部みさお(みさきち)の声でひとりごちながら
ホテルへともどったのでした。
☆「スープカリーｃａｆｅ ＭＡＪＩ �供”◆�
（札幌市中央区南３条西８丁目
島屋ビル地下１Ｆ）
◇営業時間◇ ８:0０〜２３:00（ＬＯ22:30)
◇定休日◇ 不定休 ◇駐車場◇ なし
☆Spice Café Ｖｅｒｏｄｅｃａ
(札幌市西区宮の沢１条１丁目6-27サンステージ宮の沢１F)
◇営業時間◇11:30〜21:00 (LO 20:30)
◇定休日◇毎週月曜・第３日曜 ◇駐車場◇ あり
さてと、札幌では
宮の沢でお仕事でした。
で、ここで一日仕事があるので
当然昼飯も宮の沢です
二年前も仕事で宮の沢を訪れたのですが
その時は、とにかくカレーを食べるお店が
少なかった印象がありまして
ちえりあの玄咲に「スープカレー」の文字があれば言ったり
わざわざ発寒南まで昼食に行ったりしていたのですが
ここ数年のスープカレー情勢は
宮の沢でも極上のカレーが食べられるほどになっています。
三日の滞在で二軒のお店に行きましたが
そのうちの一軒がこちら
「Spice Café Ｖｅｒｏｄｅｃａ」さんです。
地下鉄宮の沢駅は、
西友やバスターミナルと直結をしていますが
外に出てすぐのところにあります。
入り口の扉が開放されていまして
店内は、明るく
ＢＧの洋楽も少々大きめなところも
元気があっていい感じです。
見ると、サラリーマン風の人が一人カウンターで
新聞を読んでおりますると、
主婦っぽいグループの方々が
談笑をされています。
平日のスープカレーやさんでは、あたりまえの光景かもしれませんが
土日にしか札幌でスープカレーを食べない身としては
なかなか新鮮な光景です。
なにせ、スープカレー屋さんといえば、
カップルか、若いお客さんって
イメージが強いですからね。
カウンターに腰掛け、メニューを選択。
スープは、あっさり系の「いつもの」と
「黒旨スープ」
これにくわえて日替わりで
「うまトマ」、「こくナッツ」があります。
具は
ジューシーやわ鶏
とろトン煮込み
四季彩ベジたべるの三種
辛さは、1番から8番まで、6番から50円プラス
7番から100円プラス、8番なら150円プラス
トッピングは100円が
芋もち・ウィンナー・フィッシュフライ・レンコン・キノコ
カボチャ・オクラ・チーズ・揚げ餃子・カボチャ・キャベツ・卵
150円が
ハムカツとカマンベールチーズ
もう、これだけでとても迷うのですが
「ベジたべる」という語感に引かれて
黒旨スープの「ベジたべる」の６番、卵トッピングを
オーダー、
置いてある道新とか読みながら待つことしばしで
白く微妙に非対称形なオシャレな食器にはいって
登場しました。
黒いのが油のように浮いているところが
揚げ春雨の白と、いいコントラストになっていて
はじめてみるスープですよ。
「スープはよく混ぜて、お召し上がりください」
と、いわれたままに混ぜてから
スープをぱくり。
を、
おををっ
これは、
ウマい。
黒旨スープとは、こちらで
にんにく・油・長ネギをじっくりと焦がして作った
黒マー油がはいっていますが
これが、スパイシーなカレーに
複雑さをあたえてくれていて、
クセになりそうなコクなのです。
ウマい、
めちゃくちゃウマい。
しかも、具にはいっている
じゃがいもも、さすが北海道のじゃがいも。
にんじんも、かぼちゃもアマいですし
分厚いレンコンの食感に加えて、その滋味も
カレーのうまさをひきたてています。
隠れている揚げ豆腐もしっかりとおいしいですし
わすれちゃいけない、素揚げのブロッコリー。
しかも、トッピングの卵が
溶き卵みたいになっていて
スープに混ざっているのも
初めてみた手法ですし
これまた、ウマいです。
これなら「いつもの」スープも
絶対にウマいに違いない。
ということで再訪を誓ったのでした。
このような、新しく個性的な店が
まだまだ続々でてくるようなムーブメントが
札幌のスープカレーをさらに面白くしていますし
こちらの客層を見ても
一過性の流行ではないことがよくわかります。
☆Spice Café Ｖｅｒｏｄｅｃａ
(札幌市西区宮の沢１条１丁目6-27サンステージ宮の沢１F)
◇営業時間◇11:30〜21:00 (LO 20:30)
◇定休日◇毎週月曜・第３日曜 ◇駐車場◇ あり
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