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2008.04.30
今年もオムカレー
ＧＷになりまして、旭川ナンバー以外の車を
市内で見ることも多くなりました。
しかも、今年は暖かいということで
出足がいいような気がします。
4月28日 オンエアー 第１６０回放送分
「FURANO History Factory(＝FHF・フラノヒストリーファクトリー)」
での、コーナー「富良野印度化計画」であります。
何度か当ブログでも紹介をしていますが
富良野市でカレーの取り組みをリードしているのが
「食のトライアングル研究会」です
「食のトライアングル研究会」が行っている
さまざまな取り組みの中で一番有名なのが
「富良野オムカレー」のメニュー化です。
これは、「カレーの町富良野」をアピールするうえで
特色のあるカレーを作るという観点で
作られた新しいメニューです。
それで、毎年、「富良野オムカレー」を出す店舗の入った
「ふらのオムカレーマップ」を
作って出しているのですが
今年度版が３月に作られました。
マップの内容については
地図以外にも、
富良野オムカレーの６箇条
富良野産のライスを工夫を凝らして使用
卵は原則富良野産で旗を立てる
富良野産のチーズ（バター）もしくはワインを使用
野菜、肉、福神漬け、ピクルスも富良野産にこだわる
富良野産の食材での一品メニューとふらの牛乳をつける
値段は税込み１０００円以内
と、
富良野オムカレーを提供する１０店が
オムカレーの写真や
各店舗の特徴とともに紹介されています
以下の１０店舗です。
☆くんえん工房 ＹＡＭＡＤＯＲＩ（朝日町４−１４）
女性シェフのセンス溢れるオムカレー、滋養豚の自家製ベーコンが華を添える。
☆山香食堂（緑町９−２０）
これぞオムカレーの「スタンダード」。地元で愛される食堂で気分もふらの人
☆朝日のあたる家（北の峰町１３−２８）
オムカレーの草分け的な一見がまるごと富良野産の新作に挑む
☆民宿・お食事 正直村（北の峰町２１−７）
食材はできるかぎり農家から直接入荷。富良野産野菜のおいしさを楽しむ一皿。
☆レストランオウル（八幡丘富良野ゴルフコース内）
プリンスホテルの直営だからゼイタクな仕上がりで中身もぎっしり！
☆カフェ＆ビストロ パニエ（北の峰町２２−２７）
地元でも人気の黒カレーがオムレツとコラボレート
☆ダイニングバー Ｒ‘ｓ（北の峰町１３−２８）
自家焙煎の香辛料をブレンドした手作りのカレーが店主のこだわり
☆レストラン ノルドゥ（中御料）
安心・安全・体にやさしい＝自然派カレー
☆味処笑楽亭（幸町７−２１）
富良野産の食材にこだわったボリューム満点のオムカレー！
☆てっぱん・お好み焼き まさ屋
自慢のデミグラスソースとドッキングしたソースが絶品。全て鉄板の上で繰り広げられるパフォーマンスも必見。
その他には、
富良野オムカレーの食材ということで
大西養鶏所の卵
漬物屋ますぞうの福神漬け
富良野市ぶどう果樹研究所のワイン
富良野チーズ工房のチーズ
ふらの華央里米
も紹介されています。
「富良野オムカレー」
観光情報誌や、テレビなどに取り上げられ
マスコミへの露出も多いのですが
これはあくまでも、
「食のトライアングル研究会」の
取り組みの一つにすぎないのです。
富良野は観光地であるということで
そんな観光客をターゲットにした取り組みということで
目に付くのです。
実は、富良野の観光客を相手とした取り組みであるのに加えて
富良野の食材を地元の人にも、もっと食べてほしい
といったような意味合いもあります。
富良野は観光の町であるとともに
道内有数の畑作地帯でもあります。
一般的にカレーの具材になるような材料の
作付面積や収量は
道内でも有数なのです。
だから、オムカレーのメニュー化などと並行して
家庭でも、地元野菜をオイシク食べるための
一つとして、オイシイカレーを作ってほしい
その為の、オイシイ食べ方の一つの案が
オムカレーだというのです。
観光客に目を向けただけの取り組みは
とかく地元がおざなりになりがちなのですが
地元の人も巻き込んで、
なおかつ富良野に来た人も
富良野のリピーターになってもらうという
そんな広角的な取り組みだ。ということで
オムカレーと、オムカレー以外の
食のトライアングル研究会の
取り組みは注目していきたいと思います。
あなたのオススメはどこのカレーですか？
あなたのカレーに対するこだわりはなんですか？
よろしければ、コメント欄などで教えてください。
当ブログによせていただいたコメントも、さしさわりがなければ
番組内で紹介させていただきます。
あと、コーナー「富良野印度化計画」の内容と、
かつて僕が訪れたカレー店については
左の欄のカテゴリー「印度化計画」を
クリックしてくれれば、見ることができます。
カレー莫迦一代のナビゲーター「イトー×ａｎｉ」がお届けする
FURANO History Factory (F.H.F.フラノヒストリーファクトリー)
コールサインJOZZ1AS-FM 周波数77.1MHz
北海道富良野市とその周辺で聴くことが出来る
コミュニティーFM局「ラジオふらの」の
毎週月曜日午後四時からオンエアー
市内で見ることも多くなりました。
しかも、今年は暖かいということで
出足がいいような気がします。
4月28日 オンエアー 第１６０回放送分
「FURANO History Factory(＝FHF・フラノヒストリーファクトリー)」
での、コーナー「富良野印度化計画」であります。
何度か当ブログでも紹介をしていますが
富良野市でカレーの取り組みをリードしているのが
「食のトライアングル研究会」です
「食のトライアングル研究会」が行っている
さまざまな取り組みの中で一番有名なのが
「富良野オムカレー」のメニュー化です。
これは、「カレーの町富良野」をアピールするうえで
特色のあるカレーを作るという観点で
作られた新しいメニューです。
それで、毎年、「富良野オムカレー」を出す店舗の入った
「ふらのオムカレーマップ」を
作って出しているのですが
今年度版が３月に作られました。
マップの内容については
地図以外にも、
富良野オムカレーの６箇条
富良野産のライスを工夫を凝らして使用
卵は原則富良野産で旗を立てる
富良野産のチーズ（バター）もしくはワインを使用
野菜、肉、福神漬け、ピクルスも富良野産にこだわる
富良野産の食材での一品メニューとふらの牛乳をつける
値段は税込み１０００円以内
と、
富良野オムカレーを提供する１０店が
オムカレーの写真や
各店舗の特徴とともに紹介されています
以下の１０店舗です。
☆くんえん工房 ＹＡＭＡＤＯＲＩ（朝日町４−１４）
女性シェフのセンス溢れるオムカレー、滋養豚の自家製ベーコンが華を添える。
☆山香食堂（緑町９−２０）
これぞオムカレーの「スタンダード」。地元で愛される食堂で気分もふらの人
☆朝日のあたる家（北の峰町１３−２８）
オムカレーの草分け的な一見がまるごと富良野産の新作に挑む
☆民宿・お食事 正直村（北の峰町２１−７）
食材はできるかぎり農家から直接入荷。富良野産野菜のおいしさを楽しむ一皿。
☆レストランオウル（八幡丘富良野ゴルフコース内）
プリンスホテルの直営だからゼイタクな仕上がりで中身もぎっしり！
☆カフェ＆ビストロ パニエ（北の峰町２２−２７）
地元でも人気の黒カレーがオムレツとコラボレート
☆ダイニングバー Ｒ‘ｓ（北の峰町１３−２８）
自家焙煎の香辛料をブレンドした手作りのカレーが店主のこだわり
☆レストラン ノルドゥ（中御料）
安心・安全・体にやさしい＝自然派カレー
☆味処笑楽亭（幸町７−２１）
富良野産の食材にこだわったボリューム満点のオムカレー！
☆てっぱん・お好み焼き まさ屋
自慢のデミグラスソースとドッキングしたソースが絶品。全て鉄板の上で繰り広げられるパフォーマンスも必見。
その他には、
富良野オムカレーの食材ということで
大西養鶏所の卵
漬物屋ますぞうの福神漬け
富良野市ぶどう果樹研究所のワイン
富良野チーズ工房のチーズ
ふらの華央里米
も紹介されています。
「富良野オムカレー」
観光情報誌や、テレビなどに取り上げられ
マスコミへの露出も多いのですが
これはあくまでも、
「食のトライアングル研究会」の
取り組みの一つにすぎないのです。
富良野は観光地であるということで
そんな観光客をターゲットにした取り組みということで
目に付くのです。
実は、富良野の観光客を相手とした取り組みであるのに加えて
富良野の食材を地元の人にも、もっと食べてほしい
といったような意味合いもあります。
富良野は観光の町であるとともに
道内有数の畑作地帯でもあります。
一般的にカレーの具材になるような材料の
作付面積や収量は
道内でも有数なのです。
だから、オムカレーのメニュー化などと並行して
家庭でも、地元野菜をオイシク食べるための
一つとして、オイシイカレーを作ってほしい
その為の、オイシイ食べ方の一つの案が
オムカレーだというのです。
観光客に目を向けただけの取り組みは
とかく地元がおざなりになりがちなのですが
地元の人も巻き込んで、
なおかつ富良野に来た人も
富良野のリピーターになってもらうという
そんな広角的な取り組みだ。ということで
オムカレーと、オムカレー以外の
食のトライアングル研究会の
取り組みは注目していきたいと思います。
あなたのオススメはどこのカレーですか？
あなたのカレーに対するこだわりはなんですか？
よろしければ、コメント欄などで教えてください。
当ブログによせていただいたコメントも、さしさわりがなければ
番組内で紹介させていただきます。
あと、コーナー「富良野印度化計画」の内容と、
かつて僕が訪れたカレー店については
左の欄のカテゴリー「印度化計画」を
クリックしてくれれば、見ることができます。
カレー莫迦一代のナビゲーター「イトー×ａｎｉ」がお届けする
FURANO History Factory (F.H.F.フラノヒストリーファクトリー)
コールサインJOZZ1AS-FM 周波数77.1MHz
北海道富良野市とその周辺で聴くことが出来る
コミュニティーFM局「ラジオふらの」の
毎週月曜日午後四時からオンエアー
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