蒸し暑い日に
先週はなかなかカラっと
夏らしく晴れる日がありませんでした
が、気温が暑いのには変わりはなく、
曇天独特の蒸し暑さが、体にシミます
と、なると、どうしてもお昼はあっさり
蕎麦かそうめん、冷麦、冷やし中華とかですまることが
多くなります。
が、結構バリエーションに限界があるのと
なかなかパワーが出ないのが、欠点かと
それを補うのも
カレーなのです。
8月13日 オンエアー 第1２４回放送分
「FURANO History Factory(＝FHF・フラノヒストリーファクトリー)」
での、コーナー「富良野印度化計画」であります。
ＮＨＫの「食彩浪漫」は、いろいろな角度から
料理について触れられているこった作りの番組ですが、
その雑誌のほうに、夏のめん×カレーという特集があって
いくつかレシピが乗っていましたので
紹介をしました。
この日紹介したのが
「ひき肉カレーうどん」
材料４人分
※ひき肉カレー
牛ひき肉 150ｇ
豚ひき肉 500ｇ
玉ねぎ 1 1/2個(薄切り)
にんじん 1本(みじん切り)
にんにく 大さじ1(すり下ろす)
しょうが 大さじ1(すり下ろす)
トマト(水煮) 250ml
カレールー(フレーク状のもの) 少々
鶏がらスープ(市販の物) 大さじ1
はちみつ 少々
トマトケチャップ 少々
香辛料(クミンパウダー 大さじ１1/2 ガラムマサラ 大さじ１1/2
コリアンダーパウダー 大さじ１1/2 ターメリックパウダー 大さじ１1/2
チリパウダー 大さじ１1/2 白こしょう 小さじ1/2)
ゆでうどん４玉
めんつゆ(市販) 大さじ1
削り節・みつば(ザク切り) 適宜
サラダ油・塩
作り方。
1.なべに多めにサラダ油をいれて熱し、玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、生姜を炒める
2.玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えて炒めて、色が変わったら、混ぜ合わせておいた香辛料を加えて炒める。
3.粉っぽさがななって香りがたってきたら、トマトの水煮と鶏がらスープ、水400mlを加えて煮込む。
4.トマトがくずれて煮詰まってきたら、カレーフレークを加えて煮溶かし、ハチミツ、トマトケチャップ、塩で味を調える。
5.ゆでうどんを温めてボウルにいれ、めんつゆを回しがけ手からませたら器に盛る
6.4を温めて、好みの量だけ5にかけて、削り節、三つ葉をのせて出来上がり。
だそうです。なかなかカンタンでオシしそうではありませんか。
釜玉の卵のかわりにカレーをかけたたいなもんですか。
と、いうことを考えると、ここに生卵を落として食べても
オイシイでしょう。
ぜひお試しを。
☆最近行ったカレーのお店
☆ヒノデダイナー(富良野市日の出町)
富良野のカレー情報を全国に発信しているブログが
「ＦＵＲＡＮＯ Ｃｕｒｒｙ Ｎｅｔ」です。
情報がホットなので細かいのに加えて、
主宰されている富良野カリ〜番長さんの、愛とコダワリに
あふれたブログです。
ま、当「Ｈｉｓｔｏｒｙ Ｆａｃｔｏｒｙバックヤード」のような
零細ブログで宣伝をしなくても、堂々の人気ブログなのですが
未見の方は、よろしければ、覗きに行ってみてはいかがでしょうか。
さて、私もこちらのブログで知ったのですが
「ヒノデダイナー」のメニューが増えたとのこと。
ま、情報自体を知ったこと自体は結構早かったのですが
なかなか行く機会がなかったのですが
先日時間を作って行ってきました。
先日、復活第一弾の時は、ごろごろ野菜を行ったのですが
今回はチキンを頼みましたら
白いそこの深いウスでの食器に入って出てきました。
半透明系ウスいオレンジ色の
やさしげなスープに入った、オイシソウな具
そして散らされた糸みたいにきざまれた
タカのツメが鮮やか。
スープを一口すすると、
ほのかに効いたナンプラーの味とスープのコクに
「あー、ヒノデダイナーの味だ〜」と
安心をします。
イロイロなスープカレーを食べているのですが
どこかで食べたことがあるような味ではなく
ここならではの味というのもポイント高いです。
まさにヒノデのカレーはオンリーワンの
ヒノデならではの味で
こんなスープカレーは、多分富良野ではここか
カフェ・ノラくらいでしょうかね
チキンはチューリップが２本入っていて
これが表面がパリッとしていて中がジューシー
ウマミがつまったものです。
当然ジャガはホクホク、ニンジンもアマ
ピーマンも肉厚で緑の濃厚なお味
カボチャもシッカリとアマくオイしい味がします。
シメジもつるっとした食感でおいしいですね。
以前はダイコンやナスが入っていて
それもウマかったのですが…
そちらが楽しみたければ
ごろごろ野菜を食べればいいのかな。
しかも、スープカレーだけではなく、
ルーカレー、オムカレー、タイカレーと
レパートリーが増えています。
とはいえ、休業前にメニューにあった
絶品焼きカレーと、絶品キーマカレーは
復活する兆しはないのですが
そちらのほうも期待ですます。
行ったら報告します。
ところで
あなたのオススメはどこのカレーですか？
あなたのカレーに対するこだわりはなんですか？
よろしければ教えてください。
よせていただいたコメントは、さしさわりなければ
番組内で紹介させていただきます。
あと、コーナー「富良野印度化計画」の内容と、
かつて僕が訪れたカレー店については
左の欄のカテゴリー「印度化計画」を
クリックしてくれれば、見ることができます。
カレー莫迦一代のナビゲーター「イトー×ａｎｉ」がお届けする
FURANO History Factory (F.H.F.フラノヒストリーファクトリー)
コールサインJOZZ1AS-FM 周波数77.1MHz
北海道富良野市とその周辺で聴くことが出来る
コミュニティーFM局「ラジオふらの」の
毎週月曜日午後四時からオンエアー
夏らしく晴れる日がありませんでした
が、気温が暑いのには変わりはなく、
曇天独特の蒸し暑さが、体にシミます
と、なると、どうしてもお昼はあっさり
蕎麦かそうめん、冷麦、冷やし中華とかですまることが
多くなります。
が、結構バリエーションに限界があるのと
なかなかパワーが出ないのが、欠点かと
それを補うのも
カレーなのです。
8月13日 オンエアー 第1２４回放送分
「FURANO History Factory(＝FHF・フラノヒストリーファクトリー)」
での、コーナー「富良野印度化計画」であります。
ＮＨＫの「食彩浪漫」は、いろいろな角度から
料理について触れられているこった作りの番組ですが、
その雑誌のほうに、夏のめん×カレーという特集があって
いくつかレシピが乗っていましたので
紹介をしました。
この日紹介したのが
「ひき肉カレーうどん」
材料４人分
※ひき肉カレー
牛ひき肉 150ｇ
豚ひき肉 500ｇ
玉ねぎ 1 1/2個(薄切り)
にんじん 1本(みじん切り)
にんにく 大さじ1(すり下ろす)
しょうが 大さじ1(すり下ろす)
トマト(水煮) 250ml
カレールー(フレーク状のもの) 少々
鶏がらスープ(市販の物) 大さじ1
はちみつ 少々
トマトケチャップ 少々
香辛料(クミンパウダー 大さじ１1/2 ガラムマサラ 大さじ１1/2
コリアンダーパウダー 大さじ１1/2 ターメリックパウダー 大さじ１1/2
チリパウダー 大さじ１1/2 白こしょう 小さじ1/2)
ゆでうどん４玉
めんつゆ(市販) 大さじ1
削り節・みつば(ザク切り) 適宜
サラダ油・塩
作り方。
1.なべに多めにサラダ油をいれて熱し、玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、生姜を炒める
2.玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えて炒めて、色が変わったら、混ぜ合わせておいた香辛料を加えて炒める。
3.粉っぽさがななって香りがたってきたら、トマトの水煮と鶏がらスープ、水400mlを加えて煮込む。
4.トマトがくずれて煮詰まってきたら、カレーフレークを加えて煮溶かし、ハチミツ、トマトケチャップ、塩で味を調える。
5.ゆでうどんを温めてボウルにいれ、めんつゆを回しがけ手からませたら器に盛る
6.4を温めて、好みの量だけ5にかけて、削り節、三つ葉をのせて出来上がり。
だそうです。なかなかカンタンでオシしそうではありませんか。
釜玉の卵のかわりにカレーをかけたたいなもんですか。
と、いうことを考えると、ここに生卵を落として食べても
オイシイでしょう。
ぜひお試しを。
☆最近行ったカレーのお店
☆ヒノデダイナー(富良野市日の出町)
富良野のカレー情報を全国に発信しているブログが
「ＦＵＲＡＮＯ Ｃｕｒｒｙ Ｎｅｔ」です。
情報がホットなので細かいのに加えて、
主宰されている富良野カリ〜番長さんの、愛とコダワリに
あふれたブログです。
ま、当「Ｈｉｓｔｏｒｙ Ｆａｃｔｏｒｙバックヤード」のような
零細ブログで宣伝をしなくても、堂々の人気ブログなのですが
未見の方は、よろしければ、覗きに行ってみてはいかがでしょうか。
さて、私もこちらのブログで知ったのですが
「ヒノデダイナー」のメニューが増えたとのこと。
ま、情報自体を知ったこと自体は結構早かったのですが
なかなか行く機会がなかったのですが
先日時間を作って行ってきました。
先日、復活第一弾の時は、ごろごろ野菜を行ったのですが
今回はチキンを頼みましたら
白いそこの深いウスでの食器に入って出てきました。
半透明系ウスいオレンジ色の
やさしげなスープに入った、オイシソウな具
そして散らされた糸みたいにきざまれた
タカのツメが鮮やか。
スープを一口すすると、
ほのかに効いたナンプラーの味とスープのコクに
「あー、ヒノデダイナーの味だ〜」と
安心をします。
イロイロなスープカレーを食べているのですが
どこかで食べたことがあるような味ではなく
ここならではの味というのもポイント高いです。
まさにヒノデのカレーはオンリーワンの
ヒノデならではの味で
こんなスープカレーは、多分富良野ではここか
カフェ・ノラくらいでしょうかね
チキンはチューリップが２本入っていて
これが表面がパリッとしていて中がジューシー
ウマミがつまったものです。
当然ジャガはホクホク、ニンジンもアマ
ピーマンも肉厚で緑の濃厚なお味
カボチャもシッカリとアマくオイしい味がします。
シメジもつるっとした食感でおいしいですね。
以前はダイコンやナスが入っていて
それもウマかったのですが…
そちらが楽しみたければ
ごろごろ野菜を食べればいいのかな。
しかも、スープカレーだけではなく、
ルーカレー、オムカレー、タイカレーと
レパートリーが増えています。
とはいえ、休業前にメニューにあった
絶品焼きカレーと、絶品キーマカレーは
復活する兆しはないのですが
そちらのほうも期待ですます。
行ったら報告します。
ところで
あなたのオススメはどこのカレーですか？
あなたのカレーに対するこだわりはなんですか？
よろしければ教えてください。
よせていただいたコメントは、さしさわりなければ
番組内で紹介させていただきます。
あと、コーナー「富良野印度化計画」の内容と、
かつて僕が訪れたカレー店については
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クリックしてくれれば、見ることができます。
カレー莫迦一代のナビゲーター「イトー×ａｎｉ」がお届けする
FURANO History Factory (F.H.F.フラノヒストリーファクトリー)
コールサインJOZZ1AS-FM 周波数77.1MHz
北海道富良野市とその周辺で聴くことが出来る
コミュニティーFM局「ラジオふらの」の
毎週月曜日午後四時からオンエアー
